MARDI : Truite sauvage de mer, asperges et petit épeautre
Île flottante, crème anglaise vanille, caramel de rhubarbe
MERCREDI : Confit de cuisse de pintade, sauge et miel, olives vertes - frites
Riz au lait au chocolat, caramel, chouchous
JEUDI : Tataki de boeuf, citron vert, persil, noisettes - millefeuille de légumes
Tarte aux fraises de Provence, chantilly fleur d'oranger
VENDREDI : Aïoli Provençal
Crème brûlée au sarrasin et amandes caramélisées
DIMANCHE : Le menu traditionnel dominical
MENU DE PÂQUES
ASPERGES
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AGNEAU PASCAL
OU
BOUILLABAISSE
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PAVLOVA AUX FRAISES